gastronomiczny

Oczekiwane nadeszło.

Oczekiwane nadeszło. Zaskoczeni czwarta falą. Dlaczego? Przecież to było wiadome od samego początku. Skąd to się wzięło można by zapytać? Przez kilka miesięcy pracowaliśmy na to co nastąpi. Szczepionki? Nie to nie dla mnie. Zasady bezpieczeństwa? Nie to nie dla mnie. Maseczki? Nie to nie dla mnie. Odwiedzając lokale gastronomiczne pięknie prezentowały się wszelkiego rodzaju …

Oczekiwane nadeszło. Read More »

Szkolenia w gastronomii

Szkolenia pracowników stanowią ważny element rozwoju pracowników oraz podnoszenia konkurencyjności na rynku gastronomicznym. Restauracja, która nie szkoli swoich pracowników, nie pomaga im w nabywaniu potrzebnych umiejętności, nie jest w stanie konkurować na rynku, a jej usługi stają się stopniowo mniej atrakcyjne. Tak na przykład na podstawie badań przeprowadzonych w 1143 przedsiębiorstwach, poprzez szkolenia restauracja może …

Szkolenia w gastronomii Read More »

25 października obchodzimy światowy dzień makaronu.

25 października obchodzimy światowy dzień makaronu. 25 października obchodzimy światowy dzień makaronu.To doskonała okazja do tego aby uczcić ten dzień idąc do restauracji. Czy restauratorzy potrafią wykorzystać tę okazję aby zaprosić swoich gości do lokali? Można by powiedzieć, że marketing w lokalach gastronomicznych leży. Nie widziałem na facebooku i instagramie żadnego wpisu, żadnej reklamy mówiącej o tym, …

25 października obchodzimy światowy dzień makaronu. Read More »

Walka na pizze czy walka na noże?

Pizza jest jednym z najbardziej popularnych dań. W szczególności w obecnych czasach, gdzie większość restauracji pracuje w dostawach. Pizzerii jest jak grzybów po deszczu, na każdej ulicy przynajmniej jedna. Są sieciówki, które dość dobrze sobie radzą na tym rynku. Nie jest to wyrafinowana kuchnia, raczej nastawiona na tzw. masówkę. Duże Wsparcie marketingowe, reklama no i …

Walka na pizze czy walka na noże? Read More »

Marka Pana Marka

Czy prowadzisz lodziarnię czy restaurację zawsze masz jakaś markę. To najczęściej jest nazwa Twojego lokalu lub marka produktu, który sprzedajesz. Niezależnie od tego, prowadząc lokal zawsze budujesz markę. To od Ciebie zależy jak Twoja marka będzie postrzegana. W obecnych czasach trudniej jest budować markę. W gastronomii nie działa powiedzenie, nieważne jak mówią, byle mówili, ale …

Marka Pana Marka Read More »

Pizza wycofana przez pandemię…

Byłem dzisiaj w restauracji, xxx&Pizza, nie będę pisał nazwy bo nie o to chodzi, generalnie w temacie pizza. Dzień dobry, czy Państwo serwujecie pizzę? Nie w związku z pandemią nie serwujemy. What the fcuk? Najbardziej popularna kuchnia w Polsce (zaraz po polskiej), najprostsza do zrobienia i najłatwiejsza do dostarczenia, cztery osoby personelu, zero ruchu, dwie …

Pizza wycofana przez pandemię… Read More »

Restauracja jak ryba, musi być w sieci.

Restauracja jak ryba, musi być w sieci. Jest takie powiedzenie, jeśli nie ma Cię w „Internecie” to znaczy , że nie istniejesz. Nie jest to do końca prawdziwe stwierdzenie ale coś w tym jest. Reklama przeniosła się od jakiegoś czasu do „Internetu” i niestety od tego nie da się już uciec. W szczególności młodzi ludzie, …

Restauracja jak ryba, musi być w sieci. Read More »

Zaspałem…

Przespałem Światowy Dzień pizzy Przespałem możliwość napisania o ważnym święcie. Dzisiaj jest międzynarodowy „Dzień pizzy”. Czy Ty restauratorze wykorzystałeś tę okazję do promowania swojego lokalu czy przespałeś tak jak ja? Każde takie święto to możliwość promowania lokalu. Co można promować? Lokal, danie, napoje. Co można zrobić tego dnia? Możesz dodać gratis w postaci napoju, drugiej …

Zaspałem… Read More »

Jak promować swoją restaurację w czasach pandemii?

Jak promować swoją restaurację w czasach pandemii? Czasy w których obecnie funkcjonuje gastronomia nie należą do najłatwiejszych. Zresztą nigdy te czasy nie były łatwe. Cały czas trzeba pracować nad utrzymanie standardów, jakością obsługi, promocją. Jednak nie można odpuszczać, trzeba utrzymać dotychczasowych gości oraz pozyskiwać nowych.Jak to zrobić? 1.Utrzymuj Kontakt z dotychczasowymi gośćmi. Zrób stronę internetową …

Jak promować swoją restaurację w czasach pandemii? Read More »

Wizerunek restauracji a wizerunek personelu

Wizerunek restauracji a wizerunek personelu Nie każdy sobie zdaje sprawę jak ważny jest wizerunek restauracji poprzez wygląd i zachowanie personelu. Tyczy się to całego personelu restauracji, kawiarni i barów. Standardem staje się już noszenie jednolitego uniformu przez wszystkich pracowników. Cały personel wygląda jednolicie i schludnie. Wiadomo, kto jest pracownikiem restauracji a kto gościem. Są lokale …

Wizerunek restauracji a wizerunek personelu Read More »