Szkolenia dla gastronomii Szkolenia dla gastronomii to specjalistyczne szkolenia przeznaczone dla osób pracujących w branży gastronomicznej, takich jak kelnerzy, kucharze, barmani i inni pracownicy restauracji, barów i innych lokali gastronomicznych. Celem tych szkoleń jest zapewnienie pracownikom odpowiednich umiejętności i wiedzy, które pozwolą im na lepsze wykonywanie swoich obowiązków i zapewnienie wysokiej jakości obsługi klientom. Szkolenia …
Menu engineering w gastronomii Karta menu to narzędzie do sprzedaży. Aby menu generowało wysoka sprzedaż to muszą się w nim znaleźć dania które się sprzedają oraz układ samego menu oraz ceny czyli food cost. Dania w zależności od rodzaju restauracji muszą być dobrze przemyślane. Sama karta ma ograniczoną pojemność, i nie mówię tu o ilości …
” Zajmujemy się ogólno pojętym consultingiem gastronomicznym. Doradzamy przy otwieraniu nowych lokali jak i przy restrukturyzacji już funkcjonujących. Pracujemy w gastronomii już od ponad 30 lat, znamy gastronomię i jej specyfikę od podszewki. Posiadamy liczne kontakty wśród branż ściśle z gastronomią współpracujących. Wśród nas są właściciele restauracji, szefowie kuchni, marketingowcy, szkoleniowcy oraz osoby mające szerokie …
Zajmujemy się ogólno pojętym consultingiem gastronomicznym Read More »
Chcesz otworzyć gastronomię ale nie znasz się na tym? Nic nie szkodzi. Szyjemy koncepty gastronomiczne pod klienta. Opracowujemy koncept od początku. Dostosujemy koncept do miejsca albo miejsce do konceptu. Mamy wiele własnych pomysłów ale chętnie wsłuchamy się w Twoje koncepcję. Przeprowadzimy Cię przez cały proces tworzenia lokalu. Projekt technologiczny, wyposażenie, pomoc w opracowaniu menu, kontakt …
Mamy sezon na tzw paragony grozy. Odnoszę jednak wrażenie, że to trochę bicie piany. Oczywiście, że są miejsca, gdzie za posiłek zapłacimy więcej ale również są takie gdzie zapłacimy rozsądnie. Generalnie wszystko podrożało zaczynając od mleka, kończąc na benzynie. Pomiędzy tym są „półprodukty” potrzebne do wyprodukowania dania, siła robocza oraz wszystkie do tego potrzebne dodatki …