Gastronomia

Oczekiwane nadeszło.

Oczekiwane nadeszło. Zaskoczeni czwarta falą. Dlaczego? Przecież to było wiadome od samego początku. Skąd to się wzięło można by zapytać? Przez kilka miesięcy pracowaliśmy na to co nastąpi. Szczepionki? Nie to nie dla mnie. Zasady bezpieczeństwa? Nie to nie dla mnie. Maseczki? Nie to nie dla mnie. Odwiedzając lokale gastronomiczne pięknie prezentowały się wszelkiego rodzaju …

Oczekiwane nadeszło. Read More »

Zajmujemy się ogólno pojętym consultingiem gastronomicznym

” Zajmujemy się ogólno pojętym consultingiem gastronomicznym. Doradzamy przy otwieraniu nowych lokali jak i przy restrukturyzacji już funkcjonujących. Pracujemy w gastronomii już od ponad 30 lat, znamy gastronomię i jej specyfikę od podszewki. Posiadamy liczne kontakty wśród branż ściśle z gastronomią współpracujących. Wśród nas są właściciele restauracji, szefowie kuchni, marketingowcy, szkoleniowcy oraz osoby mające szerokie …

Zajmujemy się ogólno pojętym consultingiem gastronomicznym Read More »

Szkolenia w gastronomii

Szkolenia pracowników stanowią ważny element rozwoju pracowników oraz podnoszenia konkurencyjności na rynku gastronomicznym. Restauracja, która nie szkoli swoich pracowników, nie pomaga im w nabywaniu potrzebnych umiejętności, nie jest w stanie konkurować na rynku, a jej usługi stają się stopniowo mniej atrakcyjne. Tak na przykład na podstawie badań przeprowadzonych w 1143 przedsiębiorstwach, poprzez szkolenia restauracja może …

Szkolenia w gastronomii Read More »

Koncepty gastronomiczne​

Chcesz otworzyć gastronomię ale nie znasz się na tym? Nic nie szkodzi. Szyjemy koncepty gastronomiczne pod klienta. Opracowujemy koncept od początku. Dostosujemy koncept do miejsca albo miejsce do konceptu. Mamy wiele własnych pomysłów ale chętnie wsłuchamy się w Twoje koncepcję. Przeprowadzimy Cię przez cały proces tworzenia lokalu. Projekt technologiczny, wyposażenie, pomoc w opracowaniu menu, kontakt …

Koncepty gastronomiczne​ Read More »

25 października obchodzimy światowy dzień makaronu.

25 października obchodzimy światowy dzień makaronu. 25 października obchodzimy światowy dzień makaronu.To doskonała okazja do tego aby uczcić ten dzień idąc do restauracji. Czy restauratorzy potrafią wykorzystać tę okazję aby zaprosić swoich gości do lokali? Można by powiedzieć, że marketing w lokalach gastronomicznych leży. Nie widziałem na facebooku i instagramie żadnego wpisu, żadnej reklamy mówiącej o tym, …

25 października obchodzimy światowy dzień makaronu. Read More »

Jak daleko można posunąć się w ocenie restauracji w Internecie?

Głośna w środowisku jest sprawa, oceny przez TikTokerkę restauracji uczestniczki Masterchef`a. Ocena była średnia, tak jak obsługa i część dań. Opinia poszła w świat, bo TikTokerka ma grono obserwatorów, jak widać nie tylko wśród dzieci, jak to się do tej pory postrzegało TikToka. Rozpętała się burza, właścicielka odgrażała się, że sprawa trafi do sądu, a …

Jak daleko można posunąć się w ocenie restauracji w Internecie? Read More »

Paragony grozzzzzzyyyy.

Mamy sezon na tzw paragony grozy. Odnoszę jednak wrażenie, że to trochę bicie piany. Oczywiście, że są miejsca, gdzie za posiłek zapłacimy więcej ale również są takie gdzie zapłacimy rozsądnie. Generalnie wszystko podrożało zaczynając od mleka, kończąc na benzynie. Pomiędzy tym są „półprodukty” potrzebne do wyprodukowania dania, siła robocza oraz wszystkie do tego potrzebne dodatki …

Paragony grozzzzzzyyyy. Read More »

Walka na pizze czy walka na noże?

Pizza jest jednym z najbardziej popularnych dań. W szczególności w obecnych czasach, gdzie większość restauracji pracuje w dostawach. Pizzerii jest jak grzybów po deszczu, na każdej ulicy przynajmniej jedna. Są sieciówki, które dość dobrze sobie radzą na tym rynku. Nie jest to wyrafinowana kuchnia, raczej nastawiona na tzw. masówkę. Duże Wsparcie marketingowe, reklama no i …

Walka na pizze czy walka na noże? Read More »

Marka Pana Marka

Czy prowadzisz lodziarnię czy restaurację zawsze masz jakaś markę. To najczęściej jest nazwa Twojego lokalu lub marka produktu, który sprzedajesz. Niezależnie od tego, prowadząc lokal zawsze budujesz markę. To od Ciebie zależy jak Twoja marka będzie postrzegana. W obecnych czasach trudniej jest budować markę. W gastronomii nie działa powiedzenie, nieważne jak mówią, byle mówili, ale …

Marka Pana Marka Read More »

Pizza wycofana przez pandemię…

Byłem dzisiaj w restauracji, xxx&Pizza, nie będę pisał nazwy bo nie o to chodzi, generalnie w temacie pizza. Dzień dobry, czy Państwo serwujecie pizzę? Nie w związku z pandemią nie serwujemy. What the fcuk? Najbardziej popularna kuchnia w Polsce (zaraz po polskiej), najprostsza do zrobienia i najłatwiejsza do dostarczenia, cztery osoby personelu, zero ruchu, dwie …

Pizza wycofana przez pandemię… Read More »