Gastronomia

Dieta bezglutenowa w gastronomii

Dieta bezglutenowa w gastronomii odnosi się do oferowania potraw, które nie zawierają glutenu, białka występującego w pszenicy, życie, jęczmieniu i ich pochodnych. Dla osób z nietolerancją glutenu, celiakią lub wrażliwością na gluten, dieta bezglutenowa jest niezbędna dla zachowania zdrowia.   Oto kilka wskazówek dotyczących szkoleń dotyczących dań bezglutenowych w gastronomii oraz audytów obiektów gastronomicznych: Przygotowanie […]

Dieta bezglutenowa w gastronomii Read More »

Szkolenia dla gastronomii

Szkolenia dla gastronomii Szkolenia dla gastronomii to specjalistyczne szkolenia przeznaczone dla osób pracujących w branży gastronomicznej, takich jak kelnerzy, kucharze, barmani i inni pracownicy restauracji, barów i innych lokali gastronomicznych. Celem tych szkoleń jest zapewnienie pracownikom odpowiednich umiejętności i wiedzy, które pozwolą im na lepsze wykonywanie swoich obowiązków i zapewnienie wysokiej jakości obsługi klientom. Szkolenia

Szkolenia dla gastronomii Read More »

Menu engineering w gastronomii

Menu engineering w gastronomii Karta menu to narzędzie do sprzedaży. Aby menu generowało wysoka sprzedaż to muszą się w nim znaleźć dania które się sprzedają oraz układ samego menu oraz ceny czyli food cost. Dania w zależności od rodzaju restauracji muszą być dobrze przemyślane. Sama karta ma ograniczoną pojemność, i nie mówię tu o ilości

Menu engineering w gastronomii Read More »

Oczekiwane nadeszło.

Oczekiwane nadeszło. Zaskoczeni czwarta falą. Dlaczego? Przecież to było wiadome od samego początku. Skąd to się wzięło można by zapytać? Przez kilka miesięcy pracowaliśmy na to co nastąpi. Szczepionki? Nie to nie dla mnie. Zasady bezpieczeństwa? Nie to nie dla mnie. Maseczki? Nie to nie dla mnie. Odwiedzając lokale gastronomiczne pięknie prezentowały się wszelkiego rodzaju

Oczekiwane nadeszło. Read More »

Zajmujemy się ogólno pojętym consultingiem gastronomicznym

” Zajmujemy się ogólno pojętym consultingiem gastronomicznym. Doradzamy przy otwieraniu nowych lokali jak i przy restrukturyzacji już funkcjonujących. Pracujemy w gastronomii już od ponad 30 lat, znamy gastronomię i jej specyfikę od podszewki. Posiadamy liczne kontakty wśród branż ściśle z gastronomią współpracujących. Wśród nas są właściciele restauracji, szefowie kuchni, marketingowcy, szkoleniowcy oraz osoby mające szerokie

Zajmujemy się ogólno pojętym consultingiem gastronomicznym Read More »

Szkolenia w gastronomii

Szkolenia pracowników stanowią ważny element rozwoju pracowników oraz podnoszenia konkurencyjności na rynku gastronomicznym. Restauracja, która nie szkoli swoich pracowników, nie pomaga im w nabywaniu potrzebnych umiejętności, nie jest w stanie konkurować na rynku, a jej usługi stają się stopniowo mniej atrakcyjne. Tak na przykład na podstawie badań przeprowadzonych w 1143 przedsiębiorstwach, poprzez szkolenia restauracja może

Szkolenia w gastronomii Read More »

Koncepty gastronomiczne​

Chcesz otworzyć gastronomię ale nie znasz się na tym? Nic nie szkodzi. Szyjemy koncepty gastronomiczne pod klienta. Opracowujemy koncept od początku. Dostosujemy koncept do miejsca albo miejsce do konceptu. Mamy wiele własnych pomysłów ale chętnie wsłuchamy się w Twoje koncepcję. Przeprowadzimy Cię przez cały proces tworzenia lokalu. Projekt technologiczny, wyposażenie, pomoc w opracowaniu menu, kontakt

Koncepty gastronomiczne​ Read More »

25 października obchodzimy światowy dzień makaronu.

25 października obchodzimy światowy dzień makaronu. 25 października obchodzimy światowy dzień makaronu.To doskonała okazja do tego aby uczcić ten dzień idąc do restauracji. Czy restauratorzy potrafią wykorzystać tę okazję aby zaprosić swoich gości do lokali? Można by powiedzieć, że marketing w lokalach gastronomicznych leży. Nie widziałem na facebooku i instagramie żadnego wpisu, żadnej reklamy mówiącej o tym,

25 października obchodzimy światowy dzień makaronu. Read More »

Jak daleko można posunąć się w ocenie restauracji w Internecie?

Głośna w środowisku jest sprawa, oceny przez TikTokerkę restauracji uczestniczki Masterchef`a. Ocena była średnia, tak jak obsługa i część dań. Opinia poszła w świat, bo TikTokerka ma grono obserwatorów, jak widać nie tylko wśród dzieci, jak to się do tej pory postrzegało TikToka. Rozpętała się burza, właścicielka odgrażała się, że sprawa trafi do sądu, a

Jak daleko można posunąć się w ocenie restauracji w Internecie? Read More »

Paragony grozzzzzzyyyy.

Mamy sezon na tzw paragony grozy. Odnoszę jednak wrażenie, że to trochę bicie piany. Oczywiście, że są miejsca, gdzie za posiłek zapłacimy więcej ale również są takie gdzie zapłacimy rozsądnie. Generalnie wszystko podrożało zaczynając od mleka, kończąc na benzynie. Pomiędzy tym są „półprodukty” potrzebne do wyprodukowania dania, siła robocza oraz wszystkie do tego potrzebne dodatki

Paragony grozzzzzzyyyy. Read More »

Scroll to Top
Przewiń do góry