Szkolenia pracowników stanowią ważny element rozwoju pracowników oraz podnoszenia konkurencyjności na rynku gastronomicznym. Restauracja, która nie szkoli swoich pracowników, nie pomaga im w nabywaniu potrzebnych umiejętności, nie jest w stanie konkurować na rynku, a jej usługi stają się stopniowo mniej atrakcyjne. Tak na przykład na podstawie badań przeprowadzonych w 1143 przedsiębiorstwach, poprzez szkolenia restauracja może uzyskać 14% wzrostu zysku ze sprzedaży (w porównaniu z 4% wzrostem w 24.000 firmach, które nie wdrożyły programu szkoleń) oraz 33% wzrostu zysku w przeliczeniu na jednego pracownika.
